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【三種の副菜】
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季節のお野菜を主に和洋折衷おりまぜ、カラダがよろこぶヘルシーな小鉢。その日のおすすめの三種をご用意。
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【グリーンジュース】
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新鮮な野菜をそのままジュースにした食前メニュー。その日の野菜によって色が異なります。食前にお飲みください。
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「土鍋おぼろ豆ふ」か「彩り野菜のせいろ蒸し」をお選びください
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「土鍋おぼろ豆ふ」…土鍋を使って、お席で炊き上げたできたての豆ふをお召し上がりいただけます。／「彩り野菜のせいろ蒸し」…色とりどりのお野菜で体にやさしいせいろ蒸しです。ポン酢と薬味でお召し上がりください。
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【出汁】
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化学調味料、食塩を一切使用していないカツオと昆布のお出汁です。
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【無添加味噌】
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無添加の〈田舎みそ・麹〉をブレンドした味噌を使用しております。
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【豚汁】
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こだわりの無添加味噌豚汁。
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【十六穀米】
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大麦、はだか麦、もち玄米、青肌玄米、黒米、発芽玄米、はと麦、もちきび、もちあわ、もち麦、ひえ、緑米、赤米、たかきび、大豆、アマランサス
■ 一汁六菜定食
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銀鱈の西京焼き膳
2,640円(税込)
[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 銀鱈に滋賀県「九重味噌」を漬け熟成。麹によりふっくらとした身を、高温で香ばしく焼き上げました。
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銀鱈の西京焼き膳 ヴァンブランソース
2,750円(税込)
[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] フュメドポワソン（魚の出汁）の風味と、白ワインの爽やかな味わいのクリームソースが、銀鱈の西京焼きとマッチします。
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但馬産鶏の塩麹焼き膳
2,200円(税込)
[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 塩麹につけ旨みが増して身が柔らかく仕上がった鶏肉を、高温で皮目までパリッと焼き上げました。
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豚の黒酢生姜焼き膳
2,310円(税込)
[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 黒酢を使いさっぱりと仕上げた豚の生姜焼き。じわっと広がる程よい酸味をお楽しみください。
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白身魚の湯葉包み蒸し膳
2,420円(税込)
[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 白身魚を湯葉で包み蒸しあげました。さっぱりとした柑橘の餡かけでお召し上がりください。
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牛赤身肉のステーキ重膳
3,520円(税込)
[ステーキ重(十六穀米)]＋[副菜3種]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 表面は香ばしく、中はしっとりと焼き上げた牛赤身肉をお重にしました。薬味と共に、様々な味わいをお楽しみください。
■ 旬彩膳
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旬彩膳
2,640円(税込)
[小鉢9種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース] 季節の食材を使用した、彩り豊かな9種の小料理をお楽しみください。
■ お子様メニュー
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お子様膳
1,100円(税込)
[オレンジジュース付] 定番のハンバーグ、海老フライが付いたお子様膳。小学生以下のお子様が対象です。
■ ぶどうジュース
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トラウベンモスト（赤・白）
680円(税込)
ワインにする前の葡萄を搾った、無添加のジュースです。深く濃密な味わいのトラウベンモスト、お料理とのペアリングでご堪能ください。
■ムレスナティーデザートセット
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ムレスナティーデザートセット (ムレスナティープリン)
＋680円(税込)
こだわりのムレスナティーを使用したプリンとムレスナティーのセット。※ムレスナティーはソフトドリンクに変更可能です。
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ムレスナティーデザートセット (水晶わらび餅)
＋770円(税込)
まるで水晶玉のようなわらび餅とムレスナティーのセット。※ムレスナティーはソフトドリンクに変更可能です。
